Receta tarnagassa, pel Velhardon

Los cruvelets

Per far de curbelets :
ingredients : farina, uòus, sucre, vanilha, ròm, lait e armanhac, aparelh a curbelets e chimenèia que fonciona

Mesclar tot alevat lo lait. Apondre puèi lo lait sens arrestar de bolegar per tal d’obténer una pasta sens coquèls (mai espessa que pels pescajons).

Aquí çò mai complicat : cal trobar un aparelh pels curbelets (doas placas religadas per un margue que pòt anar al fuòc). Basta puèi d’espandir la pasta entre las doas placas, de sarrar lo tot e de metre dirèctament sul fuòc dins la chimenèia. Virar e revirar. Sortir la pasta cuècha e la rotlar tant qu’es cauda.
Basta d’esperar que siá pas mai cauda per tastar.










Mercés Velhardon!!




Velhardon, ai trobada una fòto d'aparelh pels curbelets: